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濃厚な濃い味わい

ブランデーケーキ
濃厚な濃い味わいのお菓子が大好きな店主が、自分好みの味を求めて焼き続けてるうちに、他では味わえない濃厚な味わいのブランデーケーキになりました。
持つとずっしり重たく、いかにも濃厚な味わいを想像させてくれます。日持ちのするお菓子なので、濃厚な味わいをじっくりとお楽しみください。

原材料へのこだわり
濃厚な味わいにするために、油脂は発酵バターを使うようになりました。また、アーモンドプードルは「乾煎り(からいり)」することで香ばしさを増したり、原材料の持つ本来の味わいをひき立てる作り方にこだわってます。
砂糖は、安心安全な天然甘味料の奄美諸島産キビ砂糖を使い、濃厚だけどしつこくない優しい甘さに焼き上げてます。
たまごは、熊本産の地たまごを使用し、卵黄を多く使うことで濃厚な味にしてます。
さらに、純生クリームを混ぜ込むことで、ミルク感をプラスして濃厚さを深めました。
2時間掛けて、じっくりと焼き上げてます。じっくりと焼き上げたら、熱々のうちにキビ砂糖で焚いたブランデーシロップをたっぷり掛けて出来上がり!
シロップをしみ込ませるため、10日間、冷蔵庫で寝かせてから販売してます。

おすすめの食べ方!
販売する時点で、最低10日間寝かせてますが、さらに冷蔵庫で寝かせることで熟成されて旨味が増します!
しっかり冷やして、好みの厚さにカットしてお召し上がりください。
濃厚な味わいなので、5mm位の薄さでも美味しくいただけますし、3cm位に厚めにカットすると、生地本来の濃厚さを堪能できます。
珈琲に紅茶、日本茶など、なんにでも合いますし、辛口の日本酒や白ワインと合わせても濃厚な味が引き立って面白いです。


商品名けんちゃんのブランデーケーキ
名称ケーキ
内容量1本
商品コードJ4582197400550
賞味期限パッケージに記載
原材料バター・鶏卵・奄美諸島産キビ砂糖・小麦粉・アーモンドプードル・生クリーム・はちみつ・コーンスターチ・スキムミルク・ブランデー・リキュール酒・メイプルシロップ・香料)
保存方法要冷蔵
ご注意生菓子です。お早めにお召し上がりください。
製造者蒲江正栄堂製菓
大分県佐伯市蒲江大字蒲江浦4491番地29
区分食品


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